鸡翅是什么,关于鸡翅的知识点介绍

知识网2022年11月06日 16:49原创

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。

一、鸡翅是什么

鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，可分鸡中翅、翅尖和翅根，其中鸡中翅和翅尖的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。鸡翅虽好但并不是任何人都可以吃，热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者就不能吃鸡翅，否则会加重病情。下面就来了解下鸡翅的食用知识。

二、鸡翅的营养价值

鸡翅在生活中分为翅根、翅中和翅尖，都有各自的优点，翅根和翅中主要是鸡肉和脂肪，而翅尖中肉和脂肪含量小，胶原蛋白的含量极高，营养丰富，另外，鸡翅中还含有钙、磷等矿物质。

1、维生素A：翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

2、胶原蛋白：在鸡翅的软骨和骨头中含有大量的胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏等都具有较好的保养作用。

三、鸡翅的功效作用

1、美容养颜

鸡翅中含有很多的胶原蛋白，尤其是翅尖中，这类蛋白质主要存在于皮下，随着时间的推延会慢慢的流失，结果就是皮肤弹性和锁水能力下降，因此，中年的人群十分适合吃翅尖，补充胶原蛋白，增强皮肤弹性，起到美容养颜效果。

2、提高免疫

鸡翅中含有很多的蛋白质，动物蛋白的结构都有一定的相似性，合成的氨基酸比例也很接近，食用鸡翅能补充充足的氨基酸，促进自身的免疫蛋白合成，提高免疫力。

3、补肾益精

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓，食用可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、保肝明目

鸡翅中还含有较多的维生素A，这类维生素在人体中主要用于保护视力和肝功能，因此，经常食用鸡翅还有保肝明目的效果。

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四、鸡翅的适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

五、鸡翅的禁忌人群

鸡翅虽好但并不是任何人都可以吃，热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者就不能吃鸡翅，否则会加重病情。

六、鸡翅不能和什么一起吃

1、鸡翅+大蒜：两者功用相佐。

2、鸡翅+糯米：引起身体不适。

3、鸡翅+红薯：同食会腹痛。

4、鸡翅+菊花：中毒。

5、鸡翅+芝麻：严重会导致死亡。

6、鸡翅+李子、兔肉：同食会导致腹泻。

七、鸡翅宜和什么一起吃

1、鸡翅+蘑菇：促进蛋白质的吸收。

2、鸡翅+青椒：补充维生素C。