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面粉知识大全,常用的面粉基础知识点及用途

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

紫薯面粉可以做什么 紫薯馒头蒸出来为什么是绿色

可以做馒头、仙豆糕、紫薯面包、发糕、紫薯鸡蛋卷等。用紫薯、面粉、酵母、糖、盐、黄油等可以做成馒头。紫薯是甘薯的一个特殊品

2022/03/17

怎样用白酒发面粉做馒头 米酒水可以发馒头吗

白酒无法发面粉做馒头,因为白酒在倒入面粉之后会挥发酒精,不能产生气体来进行发酵。建议发酵的时候还是用酵母粉比较好,而且也

2022/03/18

一斤面粉放多少酵母粉做包子 2斤面粉放多少酵母粉做包子

一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了,酵母粉不用太多,如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在

2022/03/18

包饺子用高筋面粉还是低筋面粉 冬瓜汁和面包饺子为什么没有面筋

包饺子最好用高筋面粉包出来的饺子口感会比较筋道,而且煮制的时候饺子不易破皮、比较耐煮。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光

2022/03/22

一斤面粉放多少泡打粉 泡打粉和酵母一起发面怎么放

一般一斤面粉放5-10克的泡打粉即可,建议不用放得太多,若是放得过多会导致食材的口感变差,而且会有一股苦味。泡打粉是一种

2022/03/18

蒸馒头放碱面还是小苏打 低筋面粉蒸馒头的特点

蒸馒头放碱面比较好,碱面和小苏打都可以用来醒发面团,但是使用小苏发面会有碳酸氢钠残留,蒸出来的馒头会有碱味,使用碱面则可

2022/03/18

南瓜和糯米粉可以做成什么美食 红薯丸子用面粉还是糯米粉窍门

南瓜和糯米粉可以做成很多美食,如南瓜汤圆,将南瓜和糯米和成面团之后,加入适当的芝麻馅就做成了南瓜汤圆;用南瓜和糯米粉和面

2022/03/25

自发粉做包子还要放酵母吗 自发面粉要发多久才可以做包子

不需要。自发粉中已经含有膨松剂及其它食品添加剂,只需加清水或蛋液就可以直接使用。自发粉一般可以应用在馒头、油条、蛋糕等各

2022/03/27

做包子用什么面粉 包子用什么面粉做

一般做包子建议使用中筋面粉。中筋面粉筋度中等,其延展性和弹性各有强弱,比较适合做中式面点,比如饺子、包子、馒头等,而且使

2022/03/27

糯米粉和面粉的区别 糯米粉和粘米粉有什么区别

糯米粉和面粉在外观颜色、制作原材料、手感、用途等方便均有不同。糯米粉的颜色比较洁白,面粉的颜色看起来深一点,且摸起来的手

2022/03/25

冬至将至,数九寒天要来了,此时应多吃11样食物,对身体有好处

冬至,不仅仅是二十四节气之一,还是我国重要的传统节日,又称亚岁、冬节等,时间在每年的公历12月21日至23日。北方人在冬

2022/04/10

一斤面粉做多少个包子 一斤面粉放多少酵母粉做包子

一斤面粉在加入水和其他原料和成面团之后,大概有600克左右,如果一个包子需要50克面,可以做12个。如果包子更大数量就更

2022/03/27

做蛋糕用什么面粉 做蛋糕能用高筋粉吗

做蛋糕一般用低筋面粉,低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉,其粉质细腻,颜色雪白,加一点水就可以和面,做出来的蛋糕口感松软十

2022/03/22

女性手脚冰凉吃什么能改善?这7样暖身又养生的食物或能帮到你

有研究表明,女性的平均体温比男性低1.4℃,但是体核温度却比男性高0.3℃,所以女性比男性更容易感知寒冷。这也是为什么一

2022/04/10

青团糯米粉和面粉比例 年糕糯米粉和粘米粉的比例

做青团的糯米粉是面粉的比例是1:1.这样比例可以使做出来的青团软糯适中,不粘牙齿,不变形不塌馅。青团是一种常见的传统节日

2022/03/25

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