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高粱酒和白酒区别 伏特加和白酒的区别

知识网2022年03月12日 05:00原创

高粱酒是白酒按照制作原料分类的品种之一,它是采用优质甜高粱酿造出来的白酒,酿造过程中需要经过陈年老窖发酵、长年陈酿、浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存等工艺处理,最终才能制成高粱酒。

高粱酒和白酒的主要区别

高粱酒其实是白酒按照制作原料分类的的品种之一,白酒按原材料分类时,可以分为高粱酒、玉米酒、地瓜酒等种类。

高粱酒顾名思义是采用高粱为原材料酿造出来的白酒,这种酒在我国乃至世界都久享盛名,它是我国酒文化深厚底蕴很好的体现之一。

高粱酒主要采用优质甜高粱为原料,经过陈年老窖发酵、长年陈酿后,再经过浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存等工艺酿造而成的。

伏特加采用的是液态塔式蒸馏,它大多采用的是冰饮,以此来让酒体与水比较接近,40度的伏特加是常见的。而白酒采用的是甑桶固态蒸馏,通常都在常温下饮用,比较常见的白酒度数为53度、52度、42度。

1、蒸馏方式不同

白酒

蒸馏方式不同是伏特加和白酒的主要区别之一,虽然两者都属于蒸馏酒,但是伏特加采用的是液态塔式蒸馏,而白酒采用的是甑桶固态蒸馏。

2、适饮方式不用

伏特加

从伏特加和白酒的适饮方式来看,伏特加大多采用的是冰饮,这样可以让酒体与水比较接近,而我国的白酒大多都是在常温下饮用。

3、酒精度数不同

白酒

从伏特加和白酒的酒精度数来看,40度的伏特加是比较常见的,而白酒常见的有53度、52度、52度,其酒精度数略高于伏特加。

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