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白酒是liquor还是spirits 威士忌属于白酒还是红酒

知识网2022年03月12日 00:45原创

白酒不是liquor,而是spirits。Liquor是利口酒,是以蒸馏酒为基酒配制各种调香物品,并经甜化处理的酒精饮料。spirits是烈酒,即高浓度的烈性酒。烈酒包括琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒。

白酒是liquor还是spirits

白酒具有以酯类为主体的复合香味,糖化发酵剂是曲类和酒母,是利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

烈酒也叫蒸馏酒,蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒。

威士忌既不属于白酒也不属于红酒,威士忌本身就是一个酒类,即蒸馏酒。威士忌是大麦、黑麦、玉米等谷物为原料发酵后蒸馏而得的酒精饮料,酒精度数一般在40度以上,属于酒类中度数较高的种类。

威士忌

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。英国人称威士忌为“生命之水”。

威士忌分类主要从原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同,威士忌酒可分为纯麦威士忌酒、谷物威士忌酒、黑麦威士忌等。

按照产地,威士忌可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

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