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吃火锅要准备哪些食材「已解决」

知识网2022年04月30日 14:21原创

网友提问:

吃火锅要准备哪些食材「已解决」

优质回答:

金风送爽,凉露惊秋,进入了金秋九月,一天比一天转凉。淅淅沥沥地下了两天小雨,长衣长裤都穿上了,散步路过火锅店,老公和儿子立马想进去吃一顿,嘿,这是馋了!立马决定晚餐吃火锅,老公这回来了勤快劲儿,食材买得那叫一个麻利,我这下厨的乐了,一是吃火锅比炒菜省事,二是大人孩子口味都能照顾到,无论是减肥还是长身体,各吃所需。刚好赶时髦新入了臻米升降火锅,新锅配秋天的第一顿火锅,走起!

秋季转凉,吃啥都不如热乎乎的火锅,这几样食材我家必备,营养多

说起火锅,好多人都喜欢去火锅店,其实在家吃更实惠,省钱不止一点点,并且自己洗菜干干净净,肉类吃着也放心。下班回来,热气腾腾地来一桌,可比烟熏火燎地炒菜省事省时多了,还没有技术含量,不需要厨艺,照样能搞定全家人的胃,没人会挑三拣四,个顶个吃得乐呵,就连平常挑食的小朋友也会吃得肚歪!

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​吃火锅其实是最有营养的,食材比较丰富,现在市面上涮锅的食材都可足了,比如宝妈一家五口,肉菜菌菇每样来上一些,百十多块钱就能吃得美美的

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​吃火锅,不管汤底啥口味,涮的食材都得多备几样。我家比较喜欢这几款,只要吃火锅,每次必备:羊肉卷和肥牛,蟹棒和鱼丸,红薯,油麦菜,蒿子秆,菌菇,宽粉或大拉皮。

这几样,肉菜比较齐全,营养丰富,秋季吃不燥不上火,全家口味也都照顾到了,吃完胃里还舒服

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​吃火锅,用啥汤底好吃?之前我自己做过鸭肉、鸡肉、鱼的汤底,无非就是做成清炖或者麻辣,然后往火锅里一倒,先吃肉再涮菜,也没啥新鲜的,并且还麻烦。还是我家宝爸说得对,真不如来点番茄汤底的,超市里买上一袋现成的,分分钟的事,不但省事还开胃不油腻,孩子也爱吃,所以这次宝妈果断选择了番茄火锅底料,颜色红润味道鲜美,尤其是涮肉吃,解油腻

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​吃火锅,蘸料才是灵魂!论营养和大众味道来说,宝妈家更喜欢吃麻酱料的,尤其喜欢自己调上一大碗,味道醇厚,用的时候舀上几勺,再撒点香菜末、小葱花,味道真是好极了,比外面的好吃太多倍。

麻酱蘸料调法:主要食材是芝麻花生酱,为啥不选纯芝麻的?我觉着混合酱更香,并且要比纯芝麻酱更加细腻。先调麻酱,一小瓶酱是358克,别倒出来,直接把筷子伸进去,把油和凝固的麻酱顺着一个方向使劲搅,搅到均匀以后倒入小盆里,再分次少量加入温水搅拌,直到像豆腐渣一样粗糙的时候,加入2块腐乳,再把腐乳汁也倒入1勺,再加入40克的韭菜花,白糖1大勺,味精少半勺,盐大半勺,生抽2勺,二锅头白酒1勺(家有小朋友的,先搅好麻酱蘸料后单独给舀出来一份,剩下的再加白酒),还是用筷子顺着一个方向搅匀至细腻顺滑无颗粒,这一大碗麻酱料就调好了,蘸啥都可香了,补钙又益智。

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​涮肉涮肉,无肉不欢!宝妈家比较喜欢羊肉和鱼丸蟹肉棒。秋季很适合吃羊肉,肉质细嫩好消化,蛋白质含量多,脂肪含量少,补养身体的同时还能健脾胃

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​涮火锅,有肉就得搭配一些青菜才更健康,蒿子秆和油麦菜是大爱。其中蒿子秆,它能帮助消化,含多种氨基酸和胡萝卜素,提高记忆力还润肺补肝。平常这些,孩子不爱吃,但是通过涮火锅的方法,熟后蘸着麻酱小料,吃得也挺美

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​吃火锅,还有这三样要准备一些:红薯、菌菇和东北大拉皮。红薯很适合涮着吃,把红薯削皮后,顶刀切成大厚片,火锅里一扔,熟后又甜又面,蘸着麻酱小料更是别有一番滋味,大人孩子都欲罢不能;大拉皮,不光能凉拌,用来涮火锅跟宽粉有一拼,滑溜溜太筋道了!

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臻米智能升降火锅¥299购买

涮火锅,这锅真是锦上添花。新入的臻米升降火锅不光有颜值,还是触屏的,加热速度也快,还锅体分离,有升降功能,4升的大容量,完全能满足我们5口之家的需求

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涮火锅的时候先放不爱熟的鱼丸、红薯和菌菇,开锅后再放羊肉卷,解馋的同时汤也香了,这样后面再煮出来的蔬菜就会更有味道。煮熟的食材平常得捞着吃,想吃啥好半天都找不到,孩子着急,又担心被烫着

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这时就可以用火锅的升降功能,手指轻轻一点,锅体分离式的屉就载着食材升上来了

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这回,想吃啥,一目了然,就连扒拉半天也夹不上来的鱼丸,都能一筷子搞定!终于被我家宝爸夸奖了一番,火锅好吃,锅也实用

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我家宝爸说,火锅里最好吃的当属羊肉,嘿,还挺会吃,捞上两筷子,裹满香喷喷的麻酱小料,入口那叫一个香,再喝上二两白酒,神仙的小日子!

秋天来了,吃啥都不如火锅来得过瘾,老少皆宜,暖身还有营养!

本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!三餐美食,快乐分享,美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!

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2022年05月22日

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