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便宜的砂锅有毒吗「专家解答」

知识网2022年04月30日 14:00原创

网友提问:

便宜的砂锅有毒吗「专家解答」

优质回答:厨房里的几种锅,对人体健康的影响,家庭主妇必知

厨房用锅有几种类别:铝锅、砂锅、铁锅、搪瓷锅、不锈钢锅。

第一种,铝锅。这种锅的优点是,质量轻、传热快、不上锈。但是铝吸收过多对人体有诸多不利。所以,在铝锅中存放的食物时间不宜过长,目前铝锅用的也较少。

第二种,砂锅。砂锅的优点是,保温性能好,炖煮食物易烂,食物容易入味。但是,砂锅是最忌讳钢丝球的,刷锅时不能用钢丝球,容易破坏砂锅的锅体,使砂锅材质中的一些有害物质析出,对健康不利。

第三种,铁锅。铁锅在炒菜时铲子、勺子在和锅的接触过程中,锅表层的无机铁脱落,进入人体经过转化,变成人体需要的铁元素,对人体是有益的。但是,铁锅易生锈,在用完过后,要清洗干净,用干净的抹布擦干水分,这样防止生锈。

第四种,搪瓷锅。它的优点是环保、耐热、轻便又美观。可以存放一些轻度的酸碱食物。但是,如果磕碰掉瓷就不能用了,有害物质容易析出。

第五种,不锈钢锅。现在用不锈钢锅的很多。它的优点耐酸耐碱,抗腐蚀力强,而且光洁明亮,是很不错的一种炊具。但是,由于它是镍铬合金,传导性能差,热能传递速度慢,食物易烧焦。长期吃烧焦的食物对人体是有害的。

所以,买不锈钢锅具,不要图便宜。锅体越薄,手感越轻的,不要买。这样的不锈钢锅,十有八九用不住。而且,非常容易把食物烧焦。

以上是几种常用的锅的优缺点,以及使用过程中应该注意的问题,尤其是涉及到的健康问题,做为家庭主妇,掌管着家庭成员的健康“大权”,是最应该了解的。分享给大家,注意收藏。

厨房里的几种锅,对人体健康的影响,家庭主妇必知

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