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cabernet是什么红酒「建议收藏」

知识网2022年04月30日 11:38原创

网友提问:

cabernet是什么红酒「建议收藏」

优质回答:

提起奔富(Penfolds),你首先想到的是什么?澳洲红葡萄酒的象征?澳洲葡萄酒业的贵族?酒王葛兰许?Bin 389 又售罄了?!

是的,没错,奔富是澳洲葡萄酒的荣耀,中国市场的宠儿,世界名气响当当!!!

来来来,没有宣传,只想写点大家感兴趣的话题,最新全系列奔富葡萄酒奉上,希望可以有很多很多人都可以用上,奔向富裕。

最新最全版|奔富全系列酒款指南,强烈推荐收藏

文章很长很长,列个目录方便你我,想挑哪款点哪款!

一、珍藏系列二、特殊装瓶系列三、马斯系列四、寇兰山系列五、窖藏系列六、限量版系列七、175周年限量纪念版系列八、加强型葡萄酒系列九、限量珍藏版香槟

一、珍藏系列

这是奔富顶级佳酿系列,每一款酒都来自优质产区,奔富自 1844 年以来经久不衰的酒庄风范和独特酿酒哲学在这些葡萄酒中得到了最极致的体现。

红葡萄酒

(1)葛兰许

Penfolds Grange

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作为奔富最优秀的一款作品,这个跨产区、跨葡萄园混酿而来的葡萄酒无疑是整个澳洲最受瞩目的顶级佳酿,也是南澳获得官方认可的文化遗产之一。葛兰许选用果味丰富、充分成熟、质地多样的西拉葡萄酿成,偶尔会加入少量赤霞珠(通常少于 8%)。这款葡萄酒极富澳洲特色,是世界公认的品质最为稳定的葡萄酒之一。从 1951 年以来,葛兰许从未间断生产,其中 2008 和 2010 年等优秀年份均获得了知名酒评家的满分评价。

(2)葛兰许大瓶装

Grange Magnum

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(3)圣亨利西拉

St Henry Shiraz

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圣亨利首发于 20 世纪 50 年代(于 1957 年首次投入商业生产),然而这款佳酿重新得到世人的关注是在 20 世纪 90 年代。圣亨利是与葛兰许风格大相径庭的一款同等级葡萄酒,纵观所有澳洲顶级西拉,很少有葡萄酒如圣亨利一样没有经过任何新橡木桶陈酿,但这绝对是一款经得起时间考验的西拉。

(4)Bin 707 赤霞珠

Bin 707 Cabernet Sauvignon

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Bin 707 是奔富的另一旗舰作品,堪称赤霞珠中的葛兰许。此酒于 1964 年首次推出,在 1970 年到 1975 年期间因果实用于其它葡萄酒的酿造而停产,此外 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年和 2011 年则因当时的葡萄在风格和质量上达不到要求而停产,这从侧面反映了奔富对这款产品的重视。Bin 707 系列葡萄酒醇香浓郁,有优秀的窖藏潜力,长年稳居澳洲最佳赤霞珠榜单之首。

(5)RWT Bin 798 西拉

RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz

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RWT 是英文“Red Winemaking Trial”的首字母组合,是对于这个始自 1995 年的酿造实验的纪念。此酒来自单一葡萄园并在法国橡木桶中陈酿,2000 年,1997 年份的 RWT 系列葡萄酒隆重登场,与风格强劲气势磅礴的葛兰许不同,该酒体现的是丰满馥郁的口感特征。值得一提的是,在过去这款酒的名称就是 RWT,在今年才更名为 RWT Bin 798,从而正式纳入 Bin 系列。

(6)玛格尔庄园西拉

Magill Estate Shiraz

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玛格尔庄园(Magill Estate)建于 1844 年,是奔富最古老的庄园。玛格尔庄园西拉葡萄酒的所有酿酒果实均取自该庄园,并在该庄园内压榨,发酵和陈酿熟化。该酒于 1983 年首次面世,酒体中等,风格优雅,经过法国及美国橡木桶的熟化后,呈现出柔滑的质地和精致的单宁。

(7)Bin 389 赤霞珠-西拉

Bin 389 Cabernet- Shiraz

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Bin 389 是葛兰许打造者兼奔富第一任首席酿酒师马斯•舒伯特(Max Schubert)的另一佳作,其葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化,因此被俗称为“小葛兰许”。Bin 389 首创于 1960 年,为奔富在国际上建立了一定的声誉,结合了赤霞珠的清晰结构及西拉的丰厚口感,是国人最熟悉的 Bin 系列酒款之一。

(8)Bin 407 赤霞珠

Bin 407 Cabernet Sauvignon

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随着优质赤霞珠的日益普及,奔富在 1993 年发布了首个年份(1990 年)的 Bin 407 。Bin 407 的灵感来自 Bin 707,是奔富跨产区、跨葡萄园选材的混酿成果,它不仅展现了赤霞珠的独特风味,而且结构清晰,极具层次感,是国人比较熟悉的 Bin 系列酒款。

(9)Bin 150 西拉

Bin 150 Marananga Shiraz

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Bin 150 完美诠释了巴罗萨(Barossa)子产区玛拉南戈(Marananga)的风土和魅力,玛拉南戈位于巴罗萨谷的中心地带,位置偏西北,气候温暖干燥,土壤为红土。这款酒通常在法国橡木桶中陈酿 1 年,再在美国橡木桶陈酿 1 年,品质优异,陈年潜力可达数十年。

(10)Bin 28 卡琳娜西拉

Bin 28 Kalimna Shiraz

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Bin 28 首发于 1959 年,它的名字取自奔富在 1945 年于巴罗萨谷购买的卡琳娜葡萄园。这是一款跨产区、跨葡萄园选材的混酿葡萄酒,大部分葡萄依然来自巴罗萨谷,它是澳洲温暖产区西拉的典范,拥有成熟的果香,口感丰厚结实。

(11)Bin 128 西拉

Bin 128 Coonawarra Shiraz

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这款酒的首个年份是 1962 年,其果实来库纳瓦拉地区,这里有着雪茄形状的红土。在风格上,Bin 128 的每一个年份都与相对丰盈醇厚的 Bin 28 形成鲜明对比;在香气上,它体现了红葡萄酒特有的芳香、透明度与诱人气息。

(12)Bin 169 赤霞珠

Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon

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这款葡萄酒多芳香且风味集中,产自南澳库纳瓦拉地区,在法国新橡木桶中熟成 13 个月。

(13)Bin 138 西拉-歌海娜-慕合怀特

Bin 138 Barossa Valley Shiraz-Grenache-Mourvedre

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Bin 138 的酿造灵感来自法国南罗讷河谷(Southern Rhone)产区,为经典的 GSM 混酿,其中西拉的比例最多。此酒首次发行于 1992 年,其酿酒葡萄来自古老的葡萄树,因此这款酒曾被命名为老藤巴罗萨谷葡萄酒,1998 年才被纳入 Bin 系列。

(14)Bin 23 黑皮诺

Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir

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Bin 23 之名来源于黑皮诺的熟化地点:玛格尔庄园第 23 号酒窖。Bin 23 黑皮诺是奔富红葡萄酒中一款有魄力而充满活力的佳酿,在改良的同时,保留产区特色,展现了黑皮诺的复杂特征,其品质和档次更接近勃艮第(Bourgogne)的村庄级黑皮诺。

(15)Bin 2 西拉-慕合怀特

Bin 2 Shiraz-Mourvedre

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BIN 2 系列在 1960 年开始生产,是奔富酒庄低端的产品,可以说是奔富酒庄最不具有澳洲特色的葡萄酒了,甚至被誉为“澳洲的勃艮第酒”,因其酒体要比一般的澳洲酒轻一些。

(16)Bin 8 赤霞珠-西拉

Bin 8 Shiraz- Cabernet Sauvignon

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赤霞珠和西拉的混酿一直是市场所喜闻乐见的类型,鉴于此,奔富特意打造了这一款 Bin 8 干红。虽然奔富 Bin 系列的命名一向依据酒窖号而定,但 Bin 8 却是因为它在熟化时用的橡木桶来自 Bin 128、Bin 28 及 Bin 389 系列,于是以其共同的数字“8”来命名。

(17)Bin 9 赤霞珠

Bin 9 Cabernet Sauvignon

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近几十年来,奔富一直在南澳最好的葡萄酒产区进行新葡萄园的投资,旨在打造这一款全新的葡萄酒。这款酒于 2012 年首次诞生,其原料来自南澳各个葡萄园,其中相当大一部分产自麦克拉伦谷的古老土壤。

白葡萄酒

(1)雅塔娜霞多丽

Yattarna Chardonnay

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雅塔娜霞多丽的首个年份是 1995 年,并于 1998 年首次推出,2014 年是雅塔娜发布的第 20 个年份。奔富旨在酿制一款可媲美葛兰许的白葡萄酒,因此他们从澳洲气候凉爽的产区精心挑选出品质最佳的霞多丽果实,并结合一丝不苟的酿酒理念和非凡技艺,让雅塔娜的风味日趋完美。

(2)Bin A 精选霞多丽

Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay

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这是一款单一产区白葡萄酒,所有原料均来自于阿德莱德山(Adelaide Hills)产区,经手工采摘,纯野生酵母发酵,法国新橡木桶中带酒泥陈酿 1 年,是奔富酒庄一款优异的霞多丽干白。每年,奔富 Bin A 都会标示 2 位数字,如 Bin 14A 指的就是 2014 年(取后 2 位数字)。

(3)Bin 311 霞多丽

Bin 311 Tumbarumba Chardonnay

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奔富 Bin 311 霞多丽源自气候凉爽的唐巴兰姆巴(Tumbarumba)单一产区,该产区从 1990 年代初就开始栽培霞多丽葡萄品种。唐巴兰姆巴拥有澳洲最宜人、最凉爽的气候,海拔较高,出产的霞多丽品质较高,此酒是奔富酒庄较为优异的一款霞多丽干白。

(4)Bin 51 雷司令

Bin 51 Eden Valley Riesling

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Bin 51 始于 20 世纪 90 年代,是一款风格清新的入门级雷司令干白葡萄酒,当然其高海拔位置与凉爽气候为葡萄酒增添了优雅气质以及窖藏潜能。

(5)Bin 珍藏陈年雷司令

Reserve Bin Aged Release Riesling

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这款葡萄酒产自高海拔、冷凉的伊顿山谷,产区春夏多干燥天气,加上日夜较大温差,葡萄较小,由于采收季节温度较高且干燥,葡萄成熟度高,风味集中。

二、特殊装瓶系列

这是一系列多方面创新、革新的成果,还会有更多的形式呈现出来。

(1)1990 罐式蒸馏单批白兰地

Lot. 1990 Pot Distilled Single Batch Brandy

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酒液 1990 年存放于橡木桶中,历经近 30 年的熟成。几滴祖父茶色波特(Tawny Port),使其更有活力更丰富,多了清新感与复杂度。这款白兰地已经完全熟成,建议尽快饮用。在大桶和小橡木桶中熟成 28 年,还有一部分在奔富霞多丽橡木桶和祖父罕见茶色波特橡木桶中熟成。

(2)518 中国白酒加强酒

Penfolds Lot. 518 Spirited Wine with Baijiu

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这是打破葡萄酒酿造的创新之举,在葡萄酒酿造中加入中国白酒,使其更丰富、更复杂,酒体更饱满,白酒的花香果香与加强西拉葡萄酒的大胆实力碰撞,产生非常不一样的风味。这款葡萄酒已经完全熟成,建议尽快饮用。经过 2 次酒精加强工序(第二次是加入白酒)。

三、马斯系列

马斯系列(Max’s)是为纪念奔富的第一任首席酿酒师马斯·舒伯特,正是他创造了大名鼎鼎的奔富葛兰许(Grange)。

(1)马斯西拉

Max’s Shiraz

马斯系列经典西拉是为纪念第一任首席酿酒师马斯·舒伯特于 1948 至 1975 年期间为奔富作出的贡献。这款现代南澳西拉葡萄酒拥有持久绵长的口感,而且果香浓郁。

(2)马斯西拉-赤霞珠

Max’s Shiraz- Cabernet Sauvignon

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此酒是在马斯•舒伯特 100 周岁的年份推出,它拥有平易近人的风格,适合立即饮用或继续窖藏。

(3)马斯黑皮诺

Max's Pinot Noir

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这款葡萄酒产自塔斯马尼亚岛亨提(Henty),在法国橡木桶( 14 % 新橡木桶)熟成 7 个月。2018 年是第一个发行年份。

(4)马斯赤霞珠

Max’s Cabernet Sauvignon

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此酒的首个年份是 2013 年,由拉顿布里(Wrattonbully)、麦克拉伦谷、库纳瓦拉、巴罗萨谷和帕史维(Padthaway)的葡萄混酿而成,并在美国新旧橡木桶和法国大橡木桶中熟化 12 个月。

(5)马斯霞多丽

Max's Chardonnay

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这款葡萄酒产自南澳阿德莱德山区,在法国橡木桶( 20 % 新橡木桶)中熟成。葡萄酒瓶身印有奔富邮票。2015 年是第一个发行年份。

(6)马斯承诺农历新年特别版西拉

Max's The Promise Shiraz Lunar New Year Gift

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这款葡萄酒由南澳多个优质产区西拉混酿,在法国橡木桶( 5 % 新橡木桶)和美国橡木桶( 5 % 新橡木桶)熟成 12 个月。2014 年是第一个发行年份。

(7)马斯舒伯特赤霞珠-西拉

The Max Schubert Cabernet Shiraz

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这是一款以奔富前首席酿造师马斯•舒伯特全名命名的葡萄酒,以纪念他作出的突出贡献,并以拟人化的手法再现半个多世纪前马斯的风格。

四、寇兰山系列

寇兰山系列的名字取自巴罗萨谷的一个葡萄园,蔻兰山是奔富的入门之选。

(1)寇兰山西拉-赤霞珠

Koonunga Hill Shiraz- Cabernet Sauvignon

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自 1976 年推出首批年份酒以来,寇兰山葡萄酒就凭借出色的性价比、新酿宜饮性以及精心窖藏后表现出的潜力等,获得卓著声誉。这是一款传统的“澳洲混酿”,其中西拉提供鲜美水果风味,赤霞珠则提供单宁结构。

(2)寇兰山赤霞珠

Koonunga Hill Cabernet Sauvignon

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寇兰山赤霞珠选用多个产区的赤霞珠,包括拉顿布里、帕史维、库纳瓦拉、本森山(Mount Benson)和巴罗萨谷。可现在饮用也可短期陈年。

(3)寇兰山西拉

Koonunga Hill Shiraz

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寇兰山西拉选用南澳多个产区的西拉,包括麦克拉伦谷、拉顿布里、巴罗萨谷和帕史维产区,在美国和法国橡木桶中熟成 11 个月。寇兰山西拉较饱满,红浆果风味,单宁成熟且丰富。可现在饮用也可陈年 2-4 年。

(4)寇兰山 76 西拉-赤霞珠

Koonunga Hill Seventy-Six Shiraz - Cabernet Sauvignon

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此酒自 2006 年上市,距寇兰山系列首款葡萄酒发行已过去了 30 年,旨在向首款经久不衰的绝佳风格致敬。它是初款的改进版本,有着“额外维度与复杂度”,适合即时饮用,也可存放数年后饮用。

(5)寇兰山秋季雷司令

Koonunga Hill Autumn Riesling

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传奇酿酒师马斯·舒伯特为了创造能与已然闻名的奔富红葡萄酒比肩的白葡萄酒系列,特意打造了这一款秋季雷司令。此酒的酿酒葡萄来自巴罗萨谷和伊顿谷,首个葡萄酒年份是 2008 年,目前几乎每年都不间断生产。

(6)寇兰山霞多丽

Koonunga Hill Chardonnay

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此酒反映出了奔富多产区、多葡萄园混酿的理念,拥有轻至中等酒体和独特的出色果香、持久的醇厚风味以及微妙适度的隐藏橡木香气。

五、窖藏系列

奔富窖藏系列葡萄酒采用创新葡萄栽培与酿造技术,探寻多种风格,交替限量发行。

(1)窖藏系列杜瑞夫

Cellar Reserve Durif

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窖藏系列杜瑞夫由巴罗萨单一园酿造,是窖藏系列的首支酒款,多黑色水果和香料风味。在法国橡木桶中熟成 14 个月。2013 年是第一个发行年份。

(2)窖藏系列菲亚诺

Cellar Reserve Fiano

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窖藏系列菲亚诺由巴罗萨单一园酿造,是意大利葡萄品种菲亚诺在澳洲的出色表现代表。在不锈钢橡木桶中熟成 6 个月。建议现在饮用,不推荐继续陈年。2016 年是第一个发行年份。

(3)窖藏系列霞多丽

Cellar Reserve Adelaide Hills Chardonnay

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窖藏系列霞多丽由阿德莱德山肯特山谷(Kenton Valley)单一园酿造,水果炸弹,果酸精致,法国橡木桶( 16 % 新橡木桶)的熟成下,葡萄酒的平衡度和复杂感都非常好。2007 年是第一个发行年份。

(4)窖藏系列琼瑶浆

Cellar Reserve Northern Tasmania Traminer

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窖藏系列琼瑶浆由斯马尼亚北部冷凉地区单一园酿造。4 个月不锈钢桶(熟成酒液占比 90 %)和法国橡木桶(桶龄为 1 年,熟成酒液占比 10 %)。2005 年是第一个发行年份。

(5)窖藏系列黑皮诺

Cellar Reserve Adelaide Hills Pinot Noir

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窖藏系列黑皮诺产自阿德莱德山冷凉地区多个优质葡萄园,选用多个克隆品种。玛格尔庄园传统开放式低温发酵,然后在法国新旧橡木桶熟成 9 个月,之后既没有澄清也没有过滤。1997 年是第一个发行年份。

(6)窖藏系列丹魄

Cellar Reserve Tempranillo

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窖藏系列丹魄只选用产自麦克拉伦谷的丹魄,是西班牙葡萄品种在澳洲的出色表现代表,典型的水果(浆果、甘草、香料和花蜜)特征,在法国旧橡木桶中熟成 16 个月,2007 年是第一个发行年份。

(7)窖藏系列桑娇维塞

Cellar Reserve Barossa Valley Sangiovese

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窖藏系列桑娇维塞只选用产自巴罗萨谷的桑娇维塞,葡萄藤藤龄平均 25 - 30 年;这个意大利葡萄品种非常适应澳洲的气候,葡萄个小但风味集中,颜色深,单宁干也带点古灵精怪的感觉;在开放式蜡质里层发酵罐中发酵,之后在法国橡木桶中熟成 16 个月,装瓶前既既没有澄清也没有过滤。1998 年是第一个发行年份。

(8)窖藏系列维欧尼

Cellar Reserve Barossa Valley Viognier

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窖藏系列维欧尼选用巴罗萨谷奔富培育很久的葡萄园葡萄,丰韵的餐后甜点风格,少有的清新(和传统维欧尼相比)。在不锈钢罐中熟成 3 个月。2009 年是第一个发行年份。

六、限量版系列

该系列葡萄酒一向都是葡萄酒收藏家们推崇的对象,它们与澳洲葡萄酒文化有着深厚的渊源。每一批甚至每一瓶都在一定程度上代表着现代澳洲葡萄酒产业的发展历程。

(1)2013 年份葛兰许 + 永常限量醒酒器套装

Grange 2013 Aevum Limited Edition Decanter

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2017 年奔富与圣路易合作(这是圣路易首次与非欧洲国际品牌合作)发行第二套永常限量醒酒器,搭配2013 年份葛兰许。

现代、简约醒酒器手工吹制、手工打造,水晶雕刻环绕瓶身,将酒液流动之美展现到极致。

2013 年份葛兰许选用葡萄西拉占比 94 % ,赤霞珠占比 4 %,产区来自南澳多个地区,包括巴罗萨谷、麦克拉伦谷和玛格尔庄园。全部酒液在美国橡木桶中熟成 20 个月。

(2)Bin 620 赤霞珠-西拉

Bin 620 Coonawarra Cabernet Sauvignon-Shiraz

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奔富 Bin 620 葡萄酒目前只酿造过 2 个年份,分别是 1966 和 2008 年。1966 年 Bin 620 葡萄酒是 20 世纪 60 年代最著名的葡萄酒之一,而 2008 年份的风土气候等条件与 1966 年相似,所以奔富酒庄在 2008 年再次酿造 Bin 620 葡萄酒,向 1966 年份酒致敬。

(3)Bin 60A 赤霞珠-西拉

Bin 60A Coonawarra Cabernet Sauvignon-Barossa Shiraz

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奔富 Bin 60A 由库纳瓦拉赤霞珠和巴罗萨谷西拉酿成,一般置于美国橡木桶(300 L)中陈酿约 13 - 15 个月。目前此酒只有 2 个年份,分别是 1962 年和 2004 年。

(4)42 区卡琳娜赤霞珠

Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon

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此酒充满着 19 世纪巴罗萨谷的特点,拥有“空灵气质与深邃浓郁的口感”,只有在运气好、气候条件理想及葡萄来源有保证的情况下才会酿造。一般来说,它会置于美国新橡木桶中完成发酵,并在 300 L 橡木桶中熟化 13 - 18 个月。此酒首批年份是 1953 年,目前只酿造了 5 个年份(其它的分别是 1961、1963、1996 和 2004 年)。

(5)Bin 170 卡琳娜西拉

Bin 170 Kalimna Shiraz

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Bin 170 卡琳娜西拉的酿酒葡萄均来自巴罗萨谷的卡琳娜 3 C葡萄园,为 100 % 西拉。这里的葡萄品质非常优秀,常作为奔富酒王葛兰许的酿酒原料。此酒于 1973 年首次酿造,之后再无出产。为纪念奔富诞生 170 周年,奔富于 2010 年再次酿造 Bin 170 葡萄酒,目前该酒 1973 年份的国外税前均价已经达到了 3,578 美元,是葛兰许价格的 6 - 7 倍。

(6)安瓿瓶 42 区卡琳娜赤霞珠

Ampule

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为庆祝优秀葡萄酒的诞生,致敬奔富的创新与试验精神,奔富于 2012 年推出限量版安瓿瓶,内装 2004 年 42 区卡琳娜赤霞珠。这是一种以真正独特形式出现的稀有葡萄酒,全球总计 12 瓶,其价格已经达到了 169,088 美元/瓶。

(7)奔富g3

Penfolds g3

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奔富 g3 是 3 个葛兰许年份的结合体。它是由伟大的 2008 年份、2012 年份以及 2014 年份混酿而来,之后还在奔富独特的橡木桶中继续熟成了超过一年的时间。

值得一提的是,这个独特的 g3 限量版仅发售 1,200 瓶,每一瓶还带有独特编码。和传统葛兰许不同,此酒采用独特蜡封包装,格外吸引眼球。此酒目前国际均价每瓶 3,000 美元/瓶。

七、175周年限量纪念版系列

奔富决定在 2019 年创立的第 175 个年头,特推出175 周年礼赞系列,以作为品牌追溯经典传奇,致敬史上传奇人物的诚意之作,同时也给葡萄酒爱好者带来崭新的品牌体验。

此限量系列中的每一款葡萄酒都代表着为奔富发展史上重要的传奇人物,他们的壮举对成就奔富这一世界品牌有着里程碑式的意义。

(1)175 周年创始臻选西拉

The Noble Explorer Shiraz

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此酒为致敬奔富开创者克里斯多夫·洛神·奔富(Christopher Rawson Penfol),作为一名医生的他,曾与妻子一同远赴澳洲,开始了一段酿酒之旅。他们在阿德莱德的市郊玛格尔庄园种下了这些葡萄枝,为奔富延续至今的酒庄文化奠定了基础。

此酒馥郁且具有成熟的水果气息,丰富的香气结合了微妙的橡木桶香。

(2)175 周年集智臻享赤霞珠

The Creative Genius Cabernet Sauvignon

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此酒为致敬雷·贝维茨(Ray Beckwith),他是一位创新发明天才,彻底改变了澳大利亚的酿酒工艺。1935 年到 1973 年间的奔富酒庄如同他的酿酒实验室,在那里他为奔富主要的红葡萄酒酿造技艺起到了指导性的作用。其重大发现是利用PH技术防止葡萄酒变质。

集智臻享款赤霞珠红葡萄酒体现出赤霞珠所有的特征,具有品质良好的酒桶及饱满的单宁所带来的典雅薄荷醇香,还原了雷·贝维茨的酿酒工艺。

(3)175 周年统帅西拉-赤霞珠

The Commander In Chief Shiraz Cabernet

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此酒为致敬创始人玛丽·奔富(Mary Penfolds)所推出,是奔富酒庄跨产区、跨葡萄园选材的经典混酿风格,同时深刻体现了玛丽·奔富酿酒技艺的精髓所在。

这款葡萄酒结束发酵后,先经法国 45 % 旧橡木桶熟化一段时间,再经美国 36 % 旧桶及美国新 9 % 新桶熟化,共熟化时长为 12 个月。这款酒拥有浓郁充沛的李子、红色水果、蓝莓、黑醋栗、泥土和香料的香气,口感十分平衡,这是一款经典风格的澳洲混酿。

(4)175 周年创造者西拉-赤霞珠

The Esteemed Creator Barossa Valley Shiraz Coonawarra Cabernet

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此酒为致敬奔富第一任首席酿造师马斯•舒伯特,在全新美国橡木桶中熟成 16 个月。这款葡萄酒颜色较深,烤牛肉、燃烧鼠尾草和迷迭香,单宁浓厚,多黑色水果味道,有巧克力余味。可现在饮用,也有中期陈年。

八、加强型葡萄酒系列

除了红、白葡萄酒,还生产一系列品质优异的加强型葡萄酒,风味集中且复杂。

(1)50 年陈酿罕见波特酒

50 Year Old Rare Aged Tawny Port

50 年陈酿罕见波特酒是一种极为珍稀的葡萄酒,堪称装在瓶中的历史。这款酒的平均年龄为 50 岁,其中最古老的酒液产于 1915 年,此外还有 1940、1945 年及二战后几十年间的罕见波特成分,可以说代表了一个世纪的酿酒历程。

(2)曾祖父罕见波特酒

Great Grandfather Tawny Port

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这是祖父波特酒中最优质、最古老成分的混酿酒,它最早于 1994 年面世,当时是为了庆祝奔富创办 150 周年。此酒采用的是优质陈年索雷拉(Solera)体系,包含索雷拉体系中最古老的酒液。

(3)祖父罕见波特酒

Grandfather Tawny Port

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在最开始的 1915 年,奔富家族自留了一桶顶级的混酿波特酒,根据其成分中最古老的波特酒的年份,这款葡萄酒被命名为祖父波特酒。

(4)2015 年份加强葡萄酒

Vintage Fortified 2015

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这款加强葡萄酒由南澳多种葡萄混酿,包括国产多瑞加(Touriga Nacional)、西拉、提那布罗卡(Tinta Barocca)和卡奥红(Tinta Cao);另外,瓶中熟成之前会在大桶存放 4 个月左右。

这款2015 年份加强葡萄酒展现的是经典奔富年份加强葡萄酒的风格(在上世纪 50 年代晚期- 60年代早期有酿造。)。通过 2 个阶段加强葡萄酒:第一个阶段捕捉丰富的果味和香气;只有非常好年份的葡萄酒会经过第二个加强阶段,这里会加入一种特殊选用的酒精,增加复杂度、深度和丰富性。

(5)父亲波特酒

Father Grand Tawny

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父亲波特酒是向奔富 170 多年出色酿酒传统致敬的加强型葡萄酒,用于混酿这款酒的酒液均在小型老橡木桶中陈化,品质出众,平均混酿年龄不低于 10 年。

(6)俱乐部波特酒

Club Tawny Port

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俱乐部波特酒采用慕合怀特(Mourvedre)、西拉、赤霞珠和歌海娜酿造,基酒平均年龄最低 3 年,是澳洲最受欢迎的茶色波特之一。

(7)俱乐部珍藏顶级波特酒

Club Reserve Aged Tawny Port

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这是一种由歌海娜、慕合怀特和西拉混酿而来的波特酒,其葡萄来自不同产区,不过酿好后葡萄酒会分别置于小型橡木桶中陈化,然后再进行混酿,以确保风格统一。从 1985 年开始,奔富就不断预留出质量最好的俱乐部波特酒,这些预留酒经过混酿,创造出了这款俱乐部珍藏酒。

九、限量珍藏版香槟

2019 年奔富与法国香槟名庄亭诺香槟(Thienot)携手,打造 3 款兼具创新与高品质的限量款 2012 年份香槟,以纪念奔富酒庄创立 175周年,同时开启法国香槟与澳洲葡萄酒的美妙联合。

(1)奔富亭诺 2012 年份香槟

Penfolds Thienot Vintage 2012 Champagne

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这是一款多产区跨品种的混酿香槟,在该系列中更是有着独具一格的地位,开瓶即有满溢的香气扑鼻而来,啜饮一口,你便会知道它是颇具陈年潜质的香槟,随着岁月而绽放魅力。作为首发酒款率先于 2019 年 6 月正式上市。

(2)奔富亭诺 2012 年份白中白香槟

这款白中白香槟完美呈现了霞多丽的特性,将于 2020 年正式发布。

(3)奔富亭诺 2012 年份黑中白香槟

这款黑中白香槟完美呈现了黑皮诺的特性,将于 2020 年正式发布。

(转载自葡萄酒行业观察)

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