吃香菇能预防感冒吗 香菇的作用功效

香菇是菌类的一种，它本身具有一股略带臭气的香味，香菇的营养很丰富，营养价值很高，也是很多人餐桌上的宠儿，因为香菇可以和青菜一起清炒，也可以炖鸡用，还可以把它剁碎加到其他菜里一起包饺子。那么，吃香菇可抗病毒预防感冒吗?

吃香菇能预防感冒吗

吃香菇可抗病毒预防感冒，香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力。香菇之所以能预防感冒，与其自身特殊的营养成分是密不可分的。科学家通过研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。

此外，科学家们研究还发现，香菇的孢子上有橄榄状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。因此，在感冒易发季节和流感流行时，应适当增加香菇的摄入量，备受感冒青睐的朋友更应格外注意。

香菇如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，吃香菇有助防感冒，是因为香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。

香菇的作用功效

是一种白色蘑科菌香菇的子实体。味甘性平,归肝、胃经,并含有30多种酶和18种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,其中7种是香菇所含的氨基酸。本品具有健脾消食,化痰解表,解毒,抗肿瘤的作用,主要用于治疗嗜睡,烦躁不安,消化不良,贫血,佝偻病,高血压等症。

香菇是药食同源的一种中药材，它具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌的功效。对于身体出现的正气虚衰，神疲乏力，纳差，消化不良，贫血，佝偻病，患有高血压，高血脂，慢性肝炎，出现的盗汗，小便不尽，水肿，荨麻疹，毒蘑菇中毒，肿瘤等疾病和症状，都有良好的调理和治疗作用。日常生活中，通过香菇炒菜，以及配合其他中药进行辩证以后综合治疗，对上述身体的病症，有良好的调理和治疗作用。在身体出现脾胃虚寒，体内湿气臃滞者避免服用和禁用，以免对身体造成不利影响。

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